L'essentiel
- Un commerce alimentaire consomme en moyenne 24 000 kWh d'énergie par an, toutes énergies confondues, selon la fiche métier de l'ADEME.
- La réfrigération représente à elle seule 59 % de la consommation, loin devant le chauffage (14 %) et l'éclairage (9 %).
- La facture énergétique moyenne est de 3 500 € HT par an, soit environ 14,6 centimes par kWh.
- Ces chiffres portent sur les commerces de TPE et de PME hors décret tertiaire : ils ne décrivent pas un supermarché de plus de 1 000 m².
Combien consomme un commerce alimentaire par an ?
En moyenne, 24 000 kWh d'énergie par an. La fiche métier « Commerces alimentaires » de l'ADEME recense 53 000 établissements, qui consomment ensemble 1 280 GWh par an, pour une facture énergétique moyenne de 3 500 € HT.
Périmètre de l'ADEME : établissements de TPE et de PME, hors bâtiments soumis au décret tertiaire, toutes énergies (électricité, gaz, fioul) et tous usages confondus. L'ADEME ne date pas ces chiffres sur sa fiche en ligne. La fiche filière des boulangeries, issue du même programme (Baisse les Watts, devenu Mon parcours économies d'énergie), est datée d'avril 2023 et repose sur des données de 2022 : prenez ces moyennes comme des ordres de grandeur, pas comme votre facture de 2026.
Le périmètre compte : l'ADEME écarte les bâtiments soumis au décret tertiaire, c'est-à-dire les surfaces tertiaires d'au moins 1 000 m². La moyenne décrit donc l'épicerie, le primeur ou la supérette de quartier, pas l'hypermarché. Pour les grandes surfaces, voyez notre page supermarchés et commerces alimentaires et notre guide du décret tertiaire.
À quoi sert l'énergie dans un commerce alimentaire ?
Au froid, d'abord et de loin. Aucun autre commerce de proximité n'a un poste aussi dominant.
À quoi sert l'énergie dans un commerce alimentaire
| Usage | Part | kWh par an |
|---|---|---|
| Réfrigération | 59 % | 14 160 |
| Chauffage | 14 % | 3 360 |
| Éclairage | 9 % | 2 160 |
| Autres usages (par différence) | 18 % | 4 320 |
- Le froid, environ 14 200 kWh sur la moyenne. Vitrines réfrigérées, meubles frais, armoires négatives et chambre froide tournent jour et nuit. Leur consommation ne s'arrête ni le dimanche, ni pendant les congés.
- Le chauffage, environ 3 400 kWh. Il se heurte au froid : un meuble ouvert refroidit l'allée que le chauffage réchauffe.
- L'éclairage, environ 2 200 kWh. Il suit les heures d'ouverture et la mise en valeur des rayons.
Que représente la facture d'énergie d'un commerce alimentaire ?
3 500 € HT par an en moyenne, selon l'ADEME, soit environ 14,6 centimes HT par kWh, toutes énergies confondues.
| Écart de prix | Sur un an | Sur 3 ans |
|---|---|---|
| 0,5 centime par kWh (5 €/MWh) | 120 € | 360 € |
| 1 centime par kWh (10 €/MWh) | 240 € | 720 € |
| 2 centimes par kWh (20 €/MWh) | 480 € | 1 440 € |
Une supérette qui consomme 100 000 kWh par an multiplie ces montants par quatre environ. Le calcul se refait en une ligne avec la consommation annuelle de vos factures.
Ce que ces chiffres changent pour votre contrat d'électricité
Une consommation régulière, de jour comme de nuit
Parce que le froid tourne en continu, une part importante de la consommation tombe la nuit et le week-end. Vérifiez que votre option tarifaire en tient compte : pour un site jusqu'à 36 kVA, une option à heures creuses peut valoriser cette consommation nocturne. Les plages ont commencé à changer, avec des heures creuses d'après-midi en été.
L'été pèse plus que l'hiver
Les groupes froids travaillent davantage quand il fait chaud. Pour un site de plus de 36 kVA, en segment C4, cela se règle dans les puissances souscrites : l'acheminement permet de souscrire davantage en saison basse, d'avril à octobre, pour un coût moindre. La méthode est dans notre page sur la puissance souscrite.
Plusieurs points de vente, une seule consultation
Chaque magasin a son point de livraison et son contrat. La consultation des fournisseurs, elle, peut porter sur l'ensemble : voir l'accompagnement des réseaux et multisites.
Quels leviers pour réduire la consommation d'un commerce alimentaire ?
L'ADEME chiffre le gain maximal de chaque action, rapporté à la consommation de l'équipement concerné. Ce sont des plafonds indicatifs.
| Action | Poste | Gain maximal selon l'ADEME |
|---|---|---|
| Poser des portes à double vitrage sur les meubles ouverts | Froid | 35 % |
| Nettoyer les condenseurs des appareils frigorifiques | Froid | 33 % |
| Optimiser et régler le dégivrage | Froid | 30 % |
| Vérifier la fermeture des portes | Froid | 17 % |
| Remplacer l'éclairage par des LED | Éclairage | 50 % |
| Éteindre hors occupation | Éclairage | 30 % |
Questions fréquentes
Quelle est la consommation moyenne d'un commerce alimentaire ?
24 000 kWh d'énergie par an et par établissement, toutes énergies confondues, selon la fiche métier de l'ADEME. Le chiffre porte sur les commerces de TPE et de PME hors décret tertiaire, donc pas sur les grandes surfaces.
Quelle part de la consommation le froid représente-t-il ?
59 % de la consommation d'énergie d'un commerce alimentaire selon l'ADEME, soit environ 14 200 kWh par an sur la moyenne. C'est le premier poste, devant le chauffage (14 %) et l'éclairage (9 %).
Quelle est la facture d'énergie moyenne d'un commerce alimentaire ?
3 500 € HT par an en moyenne selon l'ADEME, soit environ 14,6 centimes HT par kWh, toutes énergies confondues.
Ces chiffres valent-ils pour un supermarché ?
Non. La fiche de l'ADEME exclut les bâtiments soumis au décret tertiaire, c'est-à-dire les surfaces d'au moins 1 000 m². Un supermarché consomme beaucoup plus et relève d'autres obligations.
Combien coûte un centime d'écart par kWh ?
Sur la consommation moyenne de 24 000 kWh par an, un centime par kWh représente 240 € HT par an, soit 720 € HT sur un contrat de trois ans.
Sources
- ADEME, Mon parcours économies d'énergie, fiche métier « Commerces alimentaires » — 53 000 établissements, 1 280 GWh par an, 24 000 kWh et 3 500 € HT par établissement, parts par usage, gains maximaux par action (page consultée le 9 novembre 2026)
- Baisse les Watts, fiche filière « Boulangeries & Pâtisseries » (avril 2023) — fiche du même programme, datée d'avril 2023, données de 2022
- CRE, questions-réponses sur les heures pleines et heures creuses (février 2025) — heures creuses d'après-midi en été pour les sites jusqu'à 36 kVA
- Enedis, brochure tarifaire TURPE 7, tarifs en vigueur au 1er août 2026 — puissances souscrites par saison au-delà de 36 kVA
