L'essentiel
- 56.10A restauration traditionnelle, 56.10C restauration rapide, 56.10B cafétérias, 56.30Z débits de boissons, 56.21Z traiteurs, 56.29A restauration collective sous contrat.
- Au 1er janvier 2027, 56.10A devient 56.11G et 56.30Z devient 56.30Y ; la restauration rapide se partage entre 56.11J et 56.12Y, la restauration mobile.
- Le code suit l'activité réelle : service à table, vente à emporter, boissons. Il ne fixe pas vos prix d'énergie, mais il décrit le site que votre fournisseur classe.
- Vérifiez votre futur code sur sirene.gouv.fr, et demandez une rectification à l'Insee avant le 1er janvier 2027 s'il est faux.
Les codes NAF de la restauration
La restauration forme la division 56 de la nomenclature. L'Insee attribue le code selon l'activité principale déclarée, établissement par établissement.
| Code | Intitulé | Exemples |
|---|---|---|
| 56.10A | Restauration traditionnelle | Restaurant, brasserie ou pizzeria avec service à table |
| 56.10B | Cafétérias et autres libres-services | Cafétéria, self-service |
| 56.10C | Restauration de type rapide | Vente au comptoir et à emporter, snack, kebab, sandwicherie, camion-restaurant |
| 56.21Z | Services des traiteurs | Repas préparés pour des événements |
| 56.29A | Restauration collective sous contrat | Cantines et restaurants d'entreprise gérés par un prestataire |
| 56.29B | Autres services de restauration n.c.a. | Autres formes de restauration |
| 56.30Z | Débits de boissons | Bar, café, bar à vin, pub |
Une pizzeria qui sert à table relève de la restauration traditionnelle ; la même pizzeria, si l'essentiel de ses ventes part à emporter, relève de la restauration rapide. Le code est une présomption, pas une preuve : c'est l'activité réellement exercée qui compte.
Les codes au 1er janvier 2027
La NAF 2025 devient la référence des codes APE le 1er janvier 2027. Pour la restauration, la table de correspondance de l'Insee donne :
| Code actuel | Code au 1er janvier 2027 |
|---|---|
| 56.10A, restauration traditionnelle | 56.11G, un seul code |
| 56.10C, restauration rapide | 56.11J, ou 56.12Y pour la restauration mobile : camions et chariots |
| 56.30Z, débits de boissons | 56.30Y, un seul code |
La NAF 2025 crée aussi 56.11H pour les cafétérias, 56.21Y pour les traiteurs événementiels, 56.22Y pour la restauration sous contrat et 56.40Y pour l'intermédiation, celle des plateformes de commande. Quand un ancien code se répartit entre plusieurs nouveaux, comme 56.10C, l'Insee choisit selon l'activité déclarée : c'est là que les erreurs sont les plus probables.
Ce que chaque activité dit de votre énergie
Le fournisseur ne fixe pas son prix d'après le code. Mais derrière chaque code, le profil de consommation n'est pas le même, et c'est ce profil qui se négocie. Selon l'ADEME, un café ou un restaurant consomme en moyenne 27 000 kWh par an, dont 38 % pour la cuisson et 23 % pour le froid : le détail est sur notre page consommation d'un restaurant.
| Activité | Ce qui pèse | Ce qu'on vérifie au contrat |
|---|---|---|
| Restauration traditionnelle | Cuisson au gaz ou à l'induction, froid, salle chauffée | Deux contrats si la cuisine est au gaz, puissance du coup de feu |
| Restauration rapide | Friteuses, plancha, fours sur des services courts et intenses | Puissance et dépassements, souvent proche de 36 kVA |
| Débit de boissons | Froid de l'arrière-bar, machine à café, lave-verres | Un talon de nuit stable, à valoriser |
| Traiteur | Laboratoire, fours, cellules de refroidissement | Heures de production, souvent hors service du midi |
Ce que le code change, et ne change pas, sur la facture
- Le tarif réglementé dépend de la taille de l'entreprise, moins de 10 salariés et 2 M€, pas du code.
- L'accise sur l'électricité dépend de la puissance : 30,62 €/MWh jusqu'à 36 kVA, 26,35 €/MWh au-delà.
- Les certificats d'économies d'énergie se calculent sur les ventes aux ménages et au tertiaire. La restauration relève du tertiaire. Un traiteur qui fabrique des plats en laboratoire peut, lui, être classé dans la fabrication, donc dans l'industrie : demandez au fournisseur quel classement il a retenu.
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Questions fréquentes
Quel est le code NAF d'un restaurant ?
56.10A, « restauration traditionnelle », pour un restaurant avec service à table. La restauration rapide est en 56.10C, les cafétérias en 56.10B, les traiteurs en 56.21Z et les bars en 56.30Z.
Quel code APE pour la restauration rapide ?
56.10C, « restauration de type rapide » : vente au comptoir, à emporter, snacks et camions-restaurants. Au 1er janvier 2027, ce code devient 56.11J, ou 56.12Y pour la restauration mobile.
Quel code NAF pour un bar ou un café ?
56.30Z, « débits de boissons ». Au 1er janvier 2027, il devient 56.30Y, sans autre changement.
Quel sera le code APE d'un restaurant en 2027 ?
Le code 56.10A de la restauration traditionnelle devient 56.11G au 1er janvier 2027, avec l'entrée en vigueur de la NAF 2025. Votre futur code s'affiche déjà sur sirene.gouv.fr.
Le code NAF change-t-il le prix de l'électricité d'un restaurant ?
Non, il ne change ni le tarif réglementé ni l'accise. Mais il décrit votre activité, et donc le profil de consommation que le fournisseur évalue : un débit de boissons et une restauration rapide n'ont pas les mêmes pointes.
Sources
- Insee, NAF rév. 2, sous-classe 56.10C « Restauration de type rapide » — contenu de la sous-classe et des autres codes de la division 56
- Insee, « Vers une nouvelle nomenclature : la NAF 2025 » — nouveaux codes APE au 1er janvier 2027, futur code affiché sur sirene.gouv.fr en 2026, table de correspondance
- Opcodirect, « Nouveau code APE 2027 : la NAF 2025 et la liste des codes » — correspondances tirées de la table de l'Insee de janvier 2026 : 10.71C vers 10.71H, 56.10A vers 56.11G, 56.10C vers 56.11J ou 56.12Y, 56.30Z vers 56.30Y
- Insee, notice explicative de l'enquête sectorielle annuelle 2025 — intitulés des codes NAF 2025 : 10.71G, 10.13G, 47.11G à 47.11L, 47.22Y, 47.24Y, 56.11G, 56.11H, 56.11J, 56.21Y, 56.30Y
- Circulaire du 18 novembre 2025 relative au changement de nomenclature au 1er janvier 2027 — le code APE est une présomption, pas une preuve d'appartenance à un secteur
- ADEME, Mon parcours économies d'énergie, fiche « Cafés et Restaurants » — 27 000 kWh par an en moyenne par établissement, cuisson 38 %, réfrigération 23 %, chauffage 11 %
- Code de l'énergie, dispositions réglementaires sur les certificats d'économies d'énergie (version consolidée) — obligations fixées sur les volumes d'électricité et de gaz vendus aux ménages et aux entreprises du secteur tertiaire
- impots.gouv.fr, déclaration 2040-TIC-SD et sa notice (millésime 2026) — accise sur l'électricité de 30,62 €/MWh jusqu'à 36 kVA et 26,35 €/MWh au-delà, accise sur le gaz naturel de 16,66 €/MWh, depuis le 1er août 2026
