L'essentiel
- Toute vente sur l'espace public demande une autorisation : permis de stationnement, permis de voirie ou emplacement sur un marché.
- Certaines communes interdisent les groupes électrogènes sur leurs emplacements et fournissent l'électricité : demandez-le avant d'équiper le camion.
- Le compteur forain est un branchement provisoire : jusqu'à 28 jours en courte durée, demandé par un fournisseur, avec un coffret conforme à fournir.
- Calculez le coût d'une heure de service sur une borne et sur un groupe, à partir de la consommation de votre groupe en litres par heure.
Les autorisations d'un food truck
- Sur l'espace public : une autorisation d'occupation temporaire, sous l'une de ses trois formes, permis de stationnement, permis de voirie ou emplacement sur un marché, délivrée par la commune ou l'organisateur.
- Hors de votre commune : la carte de commerçant ambulant, si vous vendez en dehors de la commune où l'entreprise est domiciliée.
- Sur un terrain privé : l'accord écrit du propriétaire, qui précise aussi l'accès à l'électricité.
Le code NAF d'un camion-restaurant est aujourd'hui 56.10C ; au 1er janvier 2027, il doit passer en 56.12Y, la restauration mobile. Voir les codes NAF de la restauration.
Borne du marché, emplacement privé ou groupe électrogène
| Source | Ce qu'il faut savoir | Ce que vous payez |
|---|---|---|
| Borne d'un marché ou d'un emplacement communal | La commune fixe la puissance disponible | Selon le règlement : comprise dans les droits de place ou facturée à part |
| Prise chez un hôte : entreprise, événement | Puissance limitée par l'installation de l'hôte | À convenir par écrit |
| Groupe électrogène | Autonome, mais bruit et gaz d'échappement ; parfois interdit | Le carburant, à l'heure, et l'entretien |
| Batterie | Silencieuse, mais capacité limitée pour la cuisson | La recharge |
À Villebon-sur-Yvette, par exemple, l'emplacement proposé aux food trucks est équipé en électricité ou en eau, et les groupes électrogènes n'y sont pas autorisés. Posez la question à chaque commune avant de choisir l'équipement du camion.
Le compteur forain : un branchement provisoire
Sur une foire, un marché ou un événement équipé de bornes, l'électricité passe par un branchement provisoire d'Enedis. En courte durée, il dure jusqu'à 28 jours ; il est demandé par le fournisseur d'électricité que vous choisissez, puis vous signez une lettre d'engagement.
- Le coffret est à votre charge : un appareil général de coupure, une prise de terre et un dispositif différentiel de 30 mA ; sur une borne fixe, souvent installée par la mairie, un coffret étanche d'indice IP54.
- Pas d'attestation Consuel : une installation provisoire n'y est pas soumise.
- Au-delà de 28 jours, c'est un branchement de longue durée, jusqu'à deux ans.
Le détail des démarches est sur notre page compteur de chantier et branchement provisoire.
Ce que coûte une heure de service
Comparez une heure de service sur une borne facturée au kWh et sur un groupe électrogène. La consommation du groupe, en litres par heure, se lit sur sa fiche technique, à la charge correspondant à vos appareils. Les valeurs proposées sont un exemple :
Par heure de service : borne €, groupe électrogène € de carburant. Par an : borne €, groupe €, entretien du groupe non compris.
Le groupe ajoute l'entretien, le bruit, et le risque de se voir refuser un emplacement.
Quelle puissance pour le camion ?
Additionnez les appareils qui fonctionnent pendant le coup de feu, puis comparez le résultat à la puissance de la borne ou du groupe. Les valeurs ci-dessous sont un exemple de camion tout électrique ; une friteuse ou une plancha au propane réduisent d'autant le besoin électrique.
| Appareil | kW | Nombre |
|---|---|---|
| Plaque à induction ou plancha | ||
| Friteuse électrique | ||
| Réfrigérateur et saladette | ||
| Machine à café ou bain-marie | ||
| Éclairage, caisse, pompe à eau |
Puissance installée : kW. Puissance à prévoir : environ kVA, soit .
Faites chiffrer l'énergie de votre activité
Laboratoire, local de stockage ou cuisine centrale : le contrat du site fixe se met en concurrence comme celui d'un restaurant. Envoyez une facture ou laissez votre numéro.
La Solution en Énergie utilise vos coordonnées pour vous rappeler au sujet de votre demande et, sauf opposition, pour vous proposer ses services. Vos données et vos droits · Conditions générales
Un conseiller vous rappelle sous 24 h ouvrées, du lundi au vendredi.
Pressé ? Appelez directement le 01 89 70 56 32.
Questions fréquentes
Faut-il une autorisation pour installer un food truck ?
Oui. Sur l'espace public, il faut une autorisation d'occupation temporaire : permis de stationnement, permis de voirie ou emplacement sur un marché. Hors de la commune de domiciliation de l'entreprise, il faut aussi la carte de commerçant ambulant.
Comment un food truck a-t-il de l'électricité sur un marché ?
Par la borne du marché quand la commune en fournit une, par un branchement provisoire sur une foire ou un événement, ou par un groupe électrogène quand il est autorisé. Certaines communes l'interdisent sur leurs emplacements.
Qu'est-ce qu'un compteur forain ?
C'est un branchement provisoire d'Enedis pour une foire, un marché ou un événement : jusqu'à 28 jours en courte durée, demandé par un fournisseur. Le forain fournit un coffret conforme ; une installation provisoire n'a pas besoin d'attestation Consuel.
Groupe électrogène ou borne : qu'est-ce qui coûte le moins ?
En général la borne : avec 6 kW appelés en moyenne, l'heure coûte 1,50 € à 0,25 € le kWh, contre 4,25 € de carburant pour un groupe qui consomme 2,5 litres par heure à 1,70 € le litre. Mettez vos chiffres dans le calculateur.
Quel code NAF pour un food truck ?
56.10C, restauration de type rapide. Au 1er janvier 2027, un camion-restaurant doit passer en 56.12Y, la restauration mobile.
Sources
- Entreprendre.Service-Public.fr, « Commerce ambulant : règlementation à respecter » — une autorisation d'occupation temporaire pour toute activité ambulante sur l'espace public : permis de voirie, permis de stationnement ou emplacement sur un marché (vérifié le 24 septembre 2025)
- Ville de Villebon-sur-Yvette, appel à projets food-truck (mai 2025) — emplacement équipé en électricité ou en eau, groupes électrogènes non autorisés
- Enedis, procédure « Branchements provisoires » Enedis-NMO-RAC_008E, version 2 du 1er octobre 2025 — courte durée jusqu'à 28 jours ; longue durée jusqu'à 2 ans, prolongeable par périodes d'un an ; demande transmise par le fournisseur ; lettre d'engagement à signer sous 7 jours ; coffret conforme posé au plus tard la veille à midi ; installation non soumise à Consuel
- EDF Entreprises, « Branchement provisoire ou de courte durée jusqu'à 36 kVA » — puissance jusqu'à 36 kVA, contrat d'un an au plus, matériel de raccordement normalisé à fournir par le client
- Opcodirect, « Nouveau code APE 2027 : la NAF 2025 et la liste des codes » — correspondances tirées de la table de l'Insee de janvier 2026 : 10.71C vers 10.71H, 56.10A vers 56.11G, 56.10C vers 56.11J ou 56.12Y, 56.30Z vers 56.30Y
